手淹れの珈琲
SINCERE ではご注文をいただいてから豆を挽き、心を込めて一杯ずつ手淹れ（ハンドドリップ）でお出しします。

ランチタイムでもハンドドリップでお出ししますので、少々お待たせしてしまうこともございますがどうかご了承下さい。

しげの珈琲工房から届く焙煎したてのフレッシュな豆に細く湯を注ぐとふわっと珈琲ドームができます。

豆はオリジナルのSINCEREブレンドをはじめ、数種を取り揃えております。

こだわりのSINCEREブレンドは、ブラジルのアマレイロとマンデリンをブレンドしております。

アイスコーヒーも一味違った美味しさ。

深煎りのアイスコーヒーはコクのある味わいです。

◆シンシアブレンド（シティロースト）
ブラジルアマレイロとマンデリンをシンシアのスイーツに合わせて特別にブレンドしています。甘苦いコクがあります

 

◆モカ（ハイロースト）
エチオピアイルガチェフ産の薫り豊かなモカＧ１です
Ｇ１とはグレードワン＝ナンバーワンのこと
グリーンなナチュラル・モカです
フラワリーな薫りが楽しめます

 

◆クレオパトラ（やや深煎りのハイロースト）：取扱終了
軽い苦みと豊かな後味
マイルドな味わいで雑味が無く滑らかな深い薫りを持っています

◆眠り姫（やや深煎りのハイロースト）
コロンビアラ・セイバをカフェインレスに仕上げました　　カフェイン除去率は99％です
天然ＣＯ２と水のみで安全に加工しています
美味しいカフェインレスコーヒーです

 

◆ほろ苦ブレンド（フレンチロースト）
マンデリンと樹上で完熟させたブラジルをブレンドしております　こくのある苦味です

◆樹上完熟豆・ブラジル（ハイロースト）
樹上でじっくりと完熟させた豆特有の甘さとナッツの風味を楽しめるクリアな味わいです

 

◆カリビアン・トレス（ハイロースト）：取扱終了
カリブ海系の高品位な豆だけを用いた優しい甘みの贅沢なブレンド
甘く華やかな薫りをお楽しみ下さい